אחת הסיבות לכך שכל גבינה אירית של קריגולד טעימה כל כך מובחנת היא מכיוון שהם מיוצרים כל אחד בחלק ייחודי של אירלנד. קריגולד שוויצרי אינו יוצא מן הכלל. בשדות הדשא שמתחת לסלע הקאסל במחוז טיפררי משוטטים כמה מהעדרים המאושרים ביותר של פרות מאכילות דשא באירלנד. מרעה גלים אלה התגלו לראשונה על ידי מלכי מונסטר ומאז היו קרקע קדושה כמעט. מה שקודש לנו הוא שהשדות הללו מספקים את חלב הפרה העשיר והקרם ביותר של דשא לגבינה השוויצרית הטבעית שלנו ב 100% . אנו מתיישנים את הגורמה השוויצרית שלנו במשך 90 יום כדי לשפר את הניואנסים העדינים המעניקים לו את חתימתו המתוקה והאגוזית. גבינה שוויצרית של קריגולד : גבינה בסגנון שוויצרי מחלב של פרות שהוזנו דשא שגדלו בחוות משפחתיות בגבעות מחוז טיפררי, הגורמה של קריגולד שוויצרית מיושנת יותר מ -90 יום כדי להגיע לטעם מורכב ועדין. : מיוצר מחלב פרה עשירה ומקרם ביותר של דשא, קריגולד גבינה שוויצרית חלקה במרקם, עם החורים הקלאסיים וטעם עדין, מתוק ואגוזי של גבינה שוויצרית . גבינת קריגולד : מהצ'דר החריף שלנו, ועד שוויצרי מתוק ואגוזי , לטירת בולארני קלה וחלקה, או בית חווה כחול קאסל, הגבינות שלנו הן טבעיות, עשויות חלב מפרות הניזונות מדשא . חמאת קריגולד : אנו מכניסים את אותה טיפול, איכות ומלאכה לגבינות הטבעיות שלנו כמו חמאת אירי אהובה, טעימה עשירה, טהורה. חמאת קריגולד או גבינה מעלה כל מנה . טעם את ההבדל : חמאת קריגולד וגבינה מיוצרים עם חלב מפרות שהוזנו דשא שלא מטופלות ב- RBST או הורמוני גדילה אחרים* וגדלים על חוות חלב משפחתיות איריות. החלב הטבעי הזה הוא זה שהופך את המוצרים שלנו לכל כך טעימים וקרם.
